Салат с камчатским крабом, киноа и моцареллой

Салат с мясом краба, томатами черри, киноа, сельдереем, свежим шпинатом и сыром моцарелла. Дополняет салат соус на основе лемонграсса и икра тобика. /190гр.

Брускетта с крабом и авокадо

Брускетта из домашнего хлеба с камчатским крабом, творожным муссом, рукколой, авокадо и томатами черри. /165гр.

Ризони с морепродуктами и шпинатом

Паста орзо с кальмарами, мидиями, маслинами, каперсами и луком порей в сливочном соусом с сыром пармезан и шпинатом. /400гр.

Hill бургер

Домашняя картофельная булочка с кунжутом,котлета из мраморной говядины,маринованный красный лучок,лист салата,халапеньо, томаты, сыр чеддар.Картофель по-деревенски,BBQ

Онигири с лососем

Японский рисовый Пирожок с нежной начинкой из лосося,огурца и творожного сыра, обернутый нори. Подается с соевым соусом.

Том ям с курицей и креветками

Тайский суп на основе лимонграсса, имбиря, кокосового молока, рыбного соуса, рыбно-куриного бульона, древесных Грибов шиитаке с кусочками курицы и тигровыми креветками.

Черная паста с морепродуктами

Черные спагетти с чернилами каракатицы,перья репчатого лука,сладкий перец,томаты черри, чеснок,тигровые креветки, лосось,тунец татаки в сливочно-рыбном соус с песто

Борщ "Сибирский" с говядиной

Густой,наваристый на говяжьем бульоне суп с овощами по классическому рецепту с добавлением чеснока.Подается с нежной телятиной, сметаной, зеленым луком,салом,хлебом/580гр

Таежный цыпленок с печеным картофелем

Нежные ломтики куриного филе с белыми грибами, луком в сливочном соусе. Подается с картофелем и кедровым орехом. /360гр

Каша овсяная

На выбор: на воде, на молоке, на кокосовом молоке. Подается с тостом, сливочным маслом и клубничным соусом.

Каша рисовая на молоке

Подается с тостом, сливочным маслом и сыром Гауда

Омлет с томатами, фасолью и беконом

Подается с творожным сыром и тостом

Сырники со сметанным кремом

Подаются со сметанным кремом, малиной и манго соусом

Гранола с йогуртом и клубникой

Мультизерновая, запеченая, хрустящая гранола с орехами, бананом и клубничным соусом

Шакшука с тостами

280гр

Тост с яйцом-пашот, авокадо и красной рыбой

200гр

Сендвич с ветчиной, сыром и огурцом

220гр

Блинчики с ветчиной, сыром и сметаной

230гр

Блинчики со сгущенкой

160гр

Эспрессо

40мл

Американо

180мл

Латте

240мл

Капучино

240мл

Раф

240мл

Флэт Уайт

200мл

Ганпаудер

600мл

Ассам

600мл

Молочный Улун

600мл

Эрл Грей

600мл

Классический лимонад

Сок лимона, сахарный сироп, содовая, 430мл

Морс Ягодный 500мл

Фрэш Апельсиновый

200мл

Фрэш Грейпфрутовый

200мл

Фрэш Яблочный

200мл

Ростбиф маринованный с пряным луком

Обжаренная на гриле и маринованная в травах нежная говяжья вырезка с красным пряным лучком,трюфельным маслом и ломтиками багета./200гр

Маринованые оливки "Джамбо"

Маринованные оливки-гигант и вяленые томаты в оливковом масле,винном уксусе с травами, чили и лимоном. /190гр

Чиабатта с ростбифом и томатами

Поджаренная на гриле чиабатта с барбекю соусом,спелыми томатами,пряным красным лучком и нежным маринованным ростбифом. /260гр

Ассорти намазок и хлебный микс

1.Мусс из лосося с икрой тобико и кусочками рыбы;2.Куриный паштет с брусникой и луком-криспи;3.Креветочная паста с муссом из пармезана. Багет,домашний пшеничный хлеб./290

Сырный микс с мясными деликатесами

Горганзола,Бри,Пармезан Гойа,Карпачо из индейки,Итальянская сыровяленая шейка,оливки,грецкий орех,мед с кедр орехом,виноград,крекер и кростини с кунжутом./400гр

Бри запеченый с травами и брусникой

Сыр Бри запеченный с оливковым маслом и прованскими травами. Подается на подушке из рукколы с брусничным соусом,кедровыми орехами, крекером и кростини с кунжутом./230гр

Сырные палочки из моцареллы

Сыр моцарелла в хрустящей поджаренной панировке с соусом на выбор./150гр

Креветки-панко с соусом чили

Обжаренные тигровые креветки в сухарях-панко с соусом "сладкий чили". Подаются с долькой лимона./170гр

Брускетта с тар-таром из лосося и огурца

Обжаренный ломтик домашнего мультизлакового хлеба с творожным сыром, рукколой и тар-таром из слабосоленого лосося с огурцом в горчично-оливковой заправке с каперсами.145

Террин из печени цыпленка с чиабаттой

Паштет из куриной печени на подушке из рукколы с ягодами дикой брусники и хрустящим луком-криспи. Подается с поджаренной чиабаттой./150гр

Слабосоленый лосось с понзу и битыми огурцами

Пластики семги шеф-посола с соусом понзу. Подается с битыми огурцами домашним мультизлаковым хлебом обжаренном на гриле./210гр

Круассан с лососем, огурцом и креветочным муссом

Круассан с креветочной пастой,рукколой, огурцом и пластиками слабосоленого лосося./210гр

Мидии "Блю Чиз"

Голубые мидии в раковинах в сливочном соусе с горганзолой, белым вином, луком пореем и каперсами. Подаются с ломтиками домашнего хлеба./350гр

Лангустины с песто и пармезаном

Лангустины запеченные с соусом песто и сыром пармезан. Подаются с долькой лимона./250гр

Тар-тар из телятины

Тар-тар из говяжьей вырезки, красного лука, каперсов, зернистой горчицы с остринкой от перца чили. Подается с перепелиным желтком, пармезаном, облепиховым соусом и хлебом

Строганина из северной рыбы: Кижуч

Строганина из свежемороженого филе кижуча. Подается с четверговой солью с перцем, маринованным луком и медово-горчичном соусе./170гр

Строганина из северной рыбы: Муксун

Строганина из свежемороженого филе муксуна. Подается с четверговой солью с перцем, маринованным луком и медово-горчичном соусе./170гр

Теплая брускетта с Бри и чипсами из бекона

Запеченная брускетта из домашнего хлеба с сыром Бри, томатами, чипсами из бекона, луком криспи и соусом песто. /150гр

Круассан с индейкой и томатами

Круассан с соусом "коул-слоу", салатом, ломтиками индейки с гриля, томатами и сыром гауда. /200гр

Блины с красной рыбой и икрой

Блины с творожным муссом, лососем, укропом и лососевой икрой. Подается с бальзамическим кремом и оливковым маслом. /250гр

Теплый салат с ростбифом и вялеными томатами

Салат из микса зелени, теплых картофельных долек, вяленых томатов в медово-горчичном соусе с нежными ломтиками ростбифа и лепестками пармезана.Посыпается семенами льна.

Салат с лососем, апельсином и авокадо

Легкий салат из зелени, филе семги шеф-посола,томатов черри,авокадо и свежего огурца в бальзамической заправке с оливковым маслом.При подаче посыпается дробленым орехом.

Салат с цыпленком су-вид и томатами конкасе

Обжаренное на гриле филе цыпленка су-вид в сочетании с миксом салатов,помидоров-конкасе,чесночных гренок в анчоусной заправке с пармезаном. /250гр

Салат с хрустящими баклажанами и сыром

Сочный микс салатов с хрустящими баклажанами и томатами конкасе. Подается с нежным творожным сыром, заправкой из сладкого чили соуса, кедровыми орехами и кинзой. /270гр

Салат с теплой уткой и грушей

Микс из шпината, руколлы и черри в имбирно-соевой заправке с нежным филе утки sous-vide и грушей прижаренной на гриле. /200гр

Сливочный рыбный суп с лососем и морским окунем

Сливочный суп на основе наваристого рыбного бульона из лосося с картофелем,луком пореем,репчатым луком,черри,морским окунем и семгой.Подается с домашним хлебом.

Сырный крем-суп с креветками

Крем-суп из сливок,гауды,копченного цыпленка и картофеля на креветочно-курином бульоне.Подается с обжаренными тигровыми креветками,маслом-чили и чесночными крутонами.

Венгерский суп-гуляш с говядиной

Густой,томатный,наваристый суп из сладкого перца,лука,моркови и говядины с добавлением тмина,кориандра и трав.Подается со сметаной,зеленым луком и домашним хлебом.

Стейк из лосося запеченый с брокколи

Нежное духовое филе розового лосося с брокколи,луком красным и черри.Дополняет блюдо сливочно-кунжутный соус.Блюдо окуривается дымом из дубовой щепы для аромата. /350гр

Скоблянка со свининой, курицей и картофелем

Тонко нарезанное и обжаренное мясо с картофелем, шампиньонами,опятами и луком в горчично-сметанном соусе.Подается с дольками спелых томатов и поджаренным багетом./420гр

Куриный стейк с печеной морковью и цветной капустой

Обжаренный на гриле стейк из куриной грудки в соусе из сливок и шпината.Гарнируется слегка запеченной цветной капустой и дольками паровой моркови с гриля. /300гр

Томленая говядина с соусом Деми-Гласс и картофелем

Говядина ,томленая на медленном огне в течении 6 часов, с соусом Деми-Гласс и обжаренным на гриле картофелем. /400гр

Филе утки с птитимом и облепиховым гелем

Нежное филе утки sous-vide со сливочным птитимом и соусом Порто. Подается с облепиховым гелем и бобами эдамаме. /420гр

Окунь с овощным рататуем

Запеченное филе окуня с овощным рататуем в томатах Пелатти с оливками, каперсами и лимоном. /260гр

Домашний чизкейк

Подается с топингом на выбор:клубника/банан/шоколад/карамель/малина/брусника/без добавок

Фондан с ванильным пломбиром

Шоколадный кекс из темного бельгийского шоколада с жидким центром. Подается с шариком ванильного пломбира и миндальными лепестками.

Шоколадная полусфера "Hill"

Сочетание шоколадного и мятного бисквита с легким творожно-сметанным кремом, вишней под куполом из белого шоколада. При подаче поливается горячим молочно-вишневым шоколад

Карамелизованный медовик с ягодами

Домашний торт из карамелизированных медовых коржей со сливочно-сметанным кремом. Подается с ягодами брусники, малины, голубики и мятой.

Хлебный микс

Обжаренный на гриле багет и домашний мультизлаковый и пшеничный хлеб.

1. Американо

200мл

2. Латте

300мл

3. Капучино

300мл

5. Флэт уайт

270мл

Ассам

Сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, в долине реки Брахмапутры, между Шиллонгом и Восточными Гималаями.

Черный чай с чабрецом

Эрл Грей

Черный чай с бергамотом 1л

Ганпаудер

Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком.

Зеленый чай с мятой

Зеленый чай с жасмином

Травяной чай

Травяной сбор из ромашки, мелиссы и листьев смородины

Наглый фрукт

Это фруктовая композиция из гибискуса, яблока, шиповника, изюма, абрикоса, персика, ананаса со сладким ароматом малины.

Гречишный чай

На японском гречишный чай называется «соба-тя», где «соба» — это гречка. Чаще всего для заваривания используют татарскую гречиху. Это дикий вид травянистых растений.

Те гуаньинь

Полуферментированный чай улун, занимающий промежуточное положение между зелёными чаями и красными. В Китае этот чай относят к сине-зеленым.

Молочный улун

Цзинь Сюань (кит. 金萱, буквально «Золотой красоднев») — чай типа улун, выведенный в 1980 году в Тайване. Чай также известен как №12 или как "молочный улун"

Дынный улун

Улун Медовая Дыня — это уникальная разновидность улуна, которому свойственен божественный аромат, и сладкий, сочный и чувственный вкус спелой дыни.

Шу пуэр

Шу — готовый или выдержанный пуэр, относится к категории черный (темных чаев)

Шу пуэр Вишневый

Китайский шу пуэр с ягодами вишня.

Габа Алишань

Габа Алишань – ферментированный улун, который за счет особой обработки сохраняет полезные вещества и содержит большое количество гамма-аминомасляной кислоты

Да хун пао

«Большой Красный Халат», утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам средней ферментации.

Дянь хун

Китайский красный чай, считающийся весьма высококачественным. Основной отличительной особенностью является преобладание золотистых почек, а также содержание в нем лонгана

Жасмин и Вишня

безалкогольный освежающий коктейль 430мл

Малина и кедровое молоко

безалкогольный освежающий коктейль 430мл

Грейпфрут-Клубника-Манго

безалкогольный освежающий коктейль 430мл

Фейхоа и Ананас

безалкогольный освежающий коктейль 430мл

Поп-корн и Персик

безалкогольный освежающий коктейль 430мл

Aqva minerale

газированная и негазированная вода 0.5л

Adrenalin rush

энергетический напиток 0.25л

Фреш Апельсиновый

200мл

Фреш грейпфрутовый

200мл

Evervess indian toinic

0.33л

Evervess Имбирный эль

0.33л

Evervess Пленительный апельсин

0.33л

Evervess Лемон-Лайм

0.33л

Evervess Cola

0.33л

Berry Cloud

Яркое сочетание малины и кокоса под облаком клубничной пены

Sakura Highball

Джин, вишневый ликер, сироп сакура, содовая, 330мл

Jasmine & Honey

Ликер из жасмина, медовый сироп, игривое вино

Hill Fizz 2.0

Джин, Кордиал Алоэ-Базилик, Содовая

Raspberry Milk Punch

Малиновый дистиллят, Ваниль, Лимон

Bergamot Gimlet

Джин, Кордиал из бергамота

Family Negroni

Джин в японском стиле, ароматный сладкий вермут, рябиновый биттер

Martini Fiero Tonic

Aviation

Barrister Bartenders, ликер фиалки, фреш лимона

Banksy

Текила, кордиал каркаде, аперитив на клубнике

President of Haiti

Дымный ананас в сочетании с вермутом и апельсиновым ликером

Vessel

Банановый виски с винным аперитивом из альпийских трав

Байкал

Ароматная смородина со сладкой малиной и молоком из кедровых орехов

Изгой

Тропический вихрь ананасового рома, манго, клубники и персика с апельсиновым ликером

Поцелуй на Таймс-сквер

Сочетание сливочного ликера и ванили под пеной из банана

Маленький принц

Игривая клубника с манго в пузырьках игристого вина

Salvador Dali

Беспроигрышное сочетание сладкой груши и свежего ананаса

Avatar

Воздушный коктейль с поп-корном и ванилью

Frida

Дерзкий копченый ананас с фейхоа и содовой из грейпфрута

Чижик пыжик

Яркая малина с дымным ананасом

The Beatles

Ммм...Это же любимая Nutella в твоем бокале!

Whisky Sour

Jim Beam, сок лимона, сахар, текстура, ангостура

Negroni

Barrister Bartenders, Martini Rosso, Martini bitter, Апельсин

Aperol Spritz

Aperol, Bio Bio Babbles, Содовая, Апельсин

Daiquiri

Bermudes Blanco, Сок лайма, сахар

Long Island

Bombay Saphire, Plantation 3 Stars, Milagro Silver, Triple Sec, Beluga Nobl, Evervess Black Royal, Лимон

Whisky - Evervess

Dewars White label, Evervess Black royal, лимон

Plantanion - Evervess

Plantanion 3 Stars, Evervess Black royal, лайм

Кедровая Limonchello

Удивительное сочетание лимонов и кедровых орешков, 50мл

Мандариновая

Вихрь джина и освежающего мандарина, 50мл

Клубника с тимьяном

Сибирский тимьян и сладкая клубника, 50мл

"Бланш" 400мл

Пиво нефильтрованное 4.5% , Россия.

"Вишневое" 400мл

Пиво вишневое 4%, Россия.

"Светлое" 400мл

Лагер 4.5%, Россия

El Capulco

4,5%,Мексика \450мл

"Franziskaner" Hefe-Weisse

Германия, 5%/0,45л

Spaten

5,2%, Германия\500мл

Дальняя дача №1

Сухой яблочный сидр с освежающей фруктовой кислинкой и терпким послевкусием/500мл

Дальняя дача №2

Полусухой яблочный сидр с освежающей фруктовой кислинкой и терпким послевкусием/500мл

Golubitskoe Estate, Rose

Розовое сухое тихое вино, Россия, 13% /150мл

Golubitskoe Estate, Cabernet Sauvignon

Красное сухое тихое, Россия, 13,7% /150мл

Torres 10 Gran Reserva

Испания, 38%, 50мл

"Fireball" Cinnamon Whisky

Напиток на основе виски с ароматом корицы, 33%/50мл

Loch Lomond 12

Шотландия, Хайленд , 46%, 50мл

Bumbu Original

Барбадос, 40%

Black Tears

Куба, 40%, 50мл

Chairman`s Reserve Spiced

Сент-Люсия, 40%, 50мл

Plantation Pineapple Stiggins Fancy

Барбадос, 40%/ 50мл

"Plantation" Guatemala Gran Anejo

Гватемала, 42%/ 50мл

"Plantation" Grande Reserve

Гватемала, 40%/50мл

Beluga Noble

Россия, 40% /50мл

Beluga Noble Botanicals Cucumber & Mint

Tsarskaya Original

Россия, 40% /50мл

Tsarskaya Pear

Россия, 40% /50мл

Tsarskaya Raspberry

Россия, 40% /50мл

Tsarskaya Currant

Россия, 40% /50мл

Barrister Original Dry Gin

Россия, 40%, 50мл

Barrister Bartenders Edition

Россия, 47%, 50мл

Мороженое с Нутеллой

Раф на кокосовом молоке

VillaCola by 12K