Кафе Щедринъ

Завтрак «Малый Щедрин»

Два яйца пашот, соте из овощей (цукини, баклажан, болгарский перец), огурец свежий, черри, микс салата, микрозелень, ароматное зеленое масло

Сырник в щедрой авторской подаче

Большой творожный сырник, дополненный шапкой крема на основе сыра маскарпоне и взрывающей рецепторы малиновой пеной

Каша рисовая крем- брюле с клюквой

Рисовая каша на молоке (на выбор коровье, кокосовое, миндальное), тонкая карамельная корочка на основе жженой сухой карамели. Дополнена клюквенным соусом и свежей мятой

Каша гречневая Драгомировская

Гречневая каша с соусом из местных сокровищ вятских лесов лисичек, сверху петрушка рубленная и ароматное облако из пудры белых грибов

Вафли сытные с лососем

Пшенично-шпинатные вафли, лосось слабой соли, яйцо пашот, голландский соус и свежая зелень: руккола, шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое масло

Вафли заморские с креветкой

Пшенично-шпинатные вафли, обжаренные креветки, яйцо пашот, томаты черри, голландский соус и свежая зелень: руккола, шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое масло

Паштет для Щедрина

Паштет из куриной печени с вишнёвым соусом, чиабатта

Свёкла Арины Петровны

Свекольное карпаччо с творожным кремом, орехами и луковым вареньем

Обед с премудрым Пискарем

Филе судака на грибной подушке, соус тар-тар

Дары Погорелки

Золотистая перепёлка в карамели – южный гость на вятской земле. Репа, сельдерей и тыква – щедрые дары Погорелки, алый брусничный соус с цедрой лимона

Сладкий эпилог

Шоколадный брауни на ржаной муке, ванильный англез, мороженое

Сет из пяти позиций

Пряный овощной этюд

Нежный мусс из печёного баклажана в сочетании с маринованными томатами и красным перцем. Вяленые томаты, оливковое масло, свежая мята и базилик.

Гранд ростбиф

Золотистая чиабатта с нежными слайсами ростбифа и печёным перцем. Пикантный соус лечо, свежая руккола и лепестки пармезана.

Брускетта заморская

Тёплая хрустящая чиабатта с шелковистым авокадо-кремом и сочной креветкой. Соус сладкий чили для яркости вкуса.

Малиновый вельвет

Нежный домашний паштет в гармонии с рубиновым желе из натуральной малины. Подаётся на тёплой хрустящей чиабатте.

Сет из 4-х брускетт

Пряный овощной этюд, гранд ростбиф, брускетта заморская, малиновый вельвет

Закусочный сет

Сочный куриный шницель, два вида колбасок, жаренные пельмешки, луковые кольца, картофель фри, трио соусов: 1000 островов, сальса и горчичный

Жареные креветки с чесночным маслом и соевым соусом

Аромат такой, что сложно удержаться! Подаются с долькой лимона.

Куриные крылья в соусе сладкий чили

Идеальный баланс: хрустящая корочка, нежное мясо и пикантная сладость с легкой остротой в послевкусии.

Хрустящие гренки с соусом сметана-хрен

Хрустящие гренки из чиабатты собственного производства с чесночным маслом, запеченные под сырной корочкой с соусом сметана-хрен

Пиво Вятич на выбор и гренки с соусом сметана-хрен

пиво Вятич на выбор: Элитное светлое фильтрованное 0,5 или Бархатное темное 0,5 и гренки из чиабатты собственного производства с чесночным маслом, запеченные под сырной к

Вино Пино Гриджио 150 мл и макарон на выбор

Вино Пино Гриджио делле Венецие Корнаро, белое сухое 150 мл и Макарон на выбор

Салат фирменный Щедрин

Рваная говядина, золотистый картофель бейби, жареный лук, болгарский перец запеченный, обжаренные кукурузные зерна, микс салата и медово-горчичная заправка

Салат зеленый

Кладезь клетчатки из свежих овощей и зелени: шпинат, руккола, айсберг ,авокадо, тыквенные семечки. Дополнен сыром страчателла, пряными вялеными томатами и тайским соусом

Салат с курией и с соусом «Цезарь»

Салат айсберг, курица, шпинат, томаты черри, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными травами и соус цезарь с анчоусами

Салат с креветками и с соусом «Цезарь»

Салат айсберг, креветки, шпинат, томаты черри, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными травами и соус цезарь с анчоусами

Салат с креветками и апельсином

Креветки тигровые обжаренные, филе апельсина, авокадо, микс салата, грецкий орех, цитрусовая заправка

Блины с мороженым и вишневым соусом

Традиционные пшеничные блины, вишневый соус с цельными ягодами без косточки, ванильное мороженое и свежая мята

Блины с лососем и яйцом пашот

Традиционные пшеничные блины, лосось слабой соли, яйцо пашот, соус Голландский, микрозелень

Блины с жульеном из курицы и грибами

Подпеченные блины с хрустящим румяным краем, внутри нежнейший жульен из лисичек и томленой курочки, сверху сливочная шапка соуса бешамель, сыр пармезан, микрозелень.

Щедрые щи

Традиционные щи на насыщенном мясном бульоне с отварной говядиной и овощами. Подаются как в гостях у бабушки: со сметаной, свежей зеленью и большой любовью

Суп-пюре из кукурузы

Согревающий крем-суп из печеных овощей: картофеля, репчатого лука, моркови, кукурузы. Нежно раскрывают вкус овощей сливки, кокосовое молоко и паста карри

Филе утки с грушей и печеной тыквой

Трофеи вятских охотников на вашей тарелке:филе утки с обоженной кожицей и ягодным соусом из боровой черники. Блюдо дополнено карамелизированной грушей и запеченной тыквой

Бифштекс на подушке из картофельного пюре с соусом...

Бифштекс рубленый из говядины на подушке картофельного пюре с чесночным ароматом и сливочным маслом.

Котлеты из цыпленка с молодым картофелем

Котлетки из филе бедра с запеченным до золотистой корочки картофелем бейби и грибным соусом

Креветки жареные с пряной морковью

Жареные королевские креветки с травами на подушке из запеченной пряной моркови

Биточки из судака с овощами гриль

Нежные котлетки из филе судака с овощами гриль (цукини, баклажан, болгарский перец, красный лук) и домашним соусом лечо

Филе из судака с картофелем по-деревенски

Нежный стейк из судака с запеченным до золотистой корочки картофелем бейби и сливочно-шпинатным соусом

Паста с курицей и сливочным песто

Паста с обжаренным филе цыпленка и томатами черри в нежном сливочном соусе песто и сыром пармезан

Паста с тигровыми креветками и сливочным песто

Паста с креветками, сливочным соусом песто собственного производства и сыром пармезан

Хотлер

Хрустящая основа из эклера, сочная мясная/куриная сосиска, пикантные маринованные огурчики, горчичный майонез, соус горчичный и томатный, хрустящий жареный лук

Картофель бейби печеный 120 гр

Овощи гриль 120 гр

Паста Фетучини 120 гр

Соус песто 30 гр

Соус Голландский 30 гр

Соус сладкий чили 30 гр

Соус медово-горчичный 30 гр

Домашнее лечо 30 гр

Сметана 50 гр

Варенье 50 гр

Мед 30 гр

Эспрессо двойной 35 мл

Латте 300 мл

Капучино 200 мл

Капучино 300 мл

Раф 200 мл

Раф 300 мл

Американо 200 мл

Американо 300 мл

Флэт Уайт 200 мл

Какао 300 мл

Капучино «Вареная сгущенка»

Нежный капучино со сливочной нотой вареной сгущенки

Раф «Хрустящий попкорн» 300 мл

Кремовый раф с сиропом попкорна и хрустящей шапкой

Раф «Пряные грёзы» 300 мл

Бархатистый раф с тыквенным сиропом и нотками шоколада, корицы, кардамона и имбиря

Капучино «Кедровый орех»

Авторский кофейный напиток с нотами обожженной карамели и цельным кедровым орехом

Горячий Бамбл 300 мл

Матча латте на кокосовом молоке 300 мл

Сочетание премиального японского чая матча и густого кокосового молока

Вода без газа/с газом 0,5 л

Сок с ассортименте 200 мл

Морс клюквенный 200 мл

Чай в ассортименте 300 мл

Глинтвейн безалкогольный 300 мл

Глинтвейн алкогольный 300 мл

Вишнёвая новелла 200 мл

Вишня со сливками и ванилью. Бархатистый вкус с нежной кислинкой и десертным завершением

Лавандовый сонет 300 мл

Цветочно-ягодный баланс лаванды и черники, лимонный сок, пряность розмарина, травяные ноты безалкогольного джина

Солнечная ода 300 мл

Кислинка облепихи и бархатная сладость персика, пряный аромат безалкогольного рома

Клюквенный эпиграф 150 мл

Кислинка клюквенного сока и легкий вкус ванильного сиропа, можжевеловые ноты безалкогольного джина

Лимонад "Мятная малина" 300 мл

Лимонад "Лаймовая груша" 300 мл

Лимонад "Ванильный персик" 300 мл

Лимонад "Имбирная черника" 300 мл

Листовой в ассортименте 600 мл

Чай масала 600 мл

Пряный чай на молоке с медом и щедрой смесью специй: корица, бадьян, гвоздика, черный перец и имбирь

Грушевый чай 600 мл

Зеленая сенча с кусочками груши и грушевым пюре, приправленная корицей, бадьяном и мятой

Клюквенный чай 600 мл

Зеленый чай с ягодными нотами клюквы и малины, освежающей цитрусовой нотой апельсина и пряностями: корицей и бадьяном

Облепиховый чай 600 мл

Чай с облепиховым пюре, ягодами облепихи, апельсином, пряностями и мятой

Каберне Совиньон "Исторический Крым", полусладкое,...

GreenLife Carmenere, Maule Valley, сухое, Чили 13....

Шато Тамань Селект Руж, сухое, Россия 12,5% 150 мл

Maybach Risling Trocken, полусухое, Германия 12% 1...

Шато Тамань Селект Оранж, сухое, Россия 13.5% 150 мл

Бурлюк. Я хочу один плясать, Блонд Флер, полусладк...

Меланж брют, белое сухое, Россия 10% 150 мл

Prosecco Extra Dry Gaetano, белое сухое, Италия 11...

Шато Тамань Селект Блан Брют, белое сухое, Россия ...

Шато Тамань Селект Розе Брют, розовое сухое, Росси...

Каберне макитра, полусладкое, Россия 12% 0,75 л

Astrale Chianti Riserva, сухое, Италия 13% 0,75 л

Como Una Moto Tempranillo, полусладкое, Испания 12...

GreenLife Carmenere, Maule Valley, сухое, Чили 13....

Шато Тамань Селект Руж, сухое, Россия 12,5% 0,75 л

Zweigelt Pur Pfaffl, полусухое, Австрия 13.5% 0,75 л

Maybach Risling Trocken, полусухое. Германия 12% 0...

GreenLife Sauvignon Blanc, сухое, Новая Зеландия 1...

Шато Тамань Селект Оранж, сухое, Россия 13.5% 0,75 л

Бурлюк. Я хочу один плясать, Блонд Флер, полусладк...

Como Una Moto Airen, полусладкое, Испания 11% 0,75 л

Duett Riesling & Veltliner Leth, сухое, Австрия 12...

Prosecco Extra Dry Gaetano, сухое, Италия 11% 0,75 л

Шато Тамань Селект Блан Брют, белое сухое, Россия ...

Шато Тамань Селект Розе Брют, розовое сухое, Росси...

Меланж брют, белое сухое, Россия 10% 0,75 л

Gaetano Asti DOCG. белое полусладкое, Италия 7,5% ...

Jean Geiler Cremant Brut Blanc, белое брют. Франци...

Louis Vallon Cremant de Bordeaux. белое брют. Фран...

Louis Vallon Cremant de Bordeaux. розовое брют. Фр...

Яблочный этюд 210 мл

Настойка спелого яблока с медом и лаймом на сухом брюте. Легкий и искристый вкус

Клюквенный сюжет 210 мл

Джин с насыщенным пюре клюквы и игристым брютом. Яркий акцент с освежающей кислинкой

Ананасовые грезы 120 мл

Тропический ром с ананасом, киви и кокосом. Воздушная пенка придает напитку текстуру шелка

Безил смэш 150 мл

Джин со свежим базиликом, лимоном и содовой. Бодрящий травяной коктейль для легкости

Белый русский 90 мл

Водка с кофейным ликером и сливками. Мягкая классика с плотной и бархатистой текстурой

Апероль Шприц 200 мл

Игристое вино с апельсиновым аперитивом и содовой. Классический вкус с легкой горчинкой и солнечным настроением

Лимончелла Шприц

Игристое вино с лимонным ликером. Яркий цитрусовый вкус с летней свежестью

Беллини 150 мл

Игристое вино с нежным персиковым пюре. Классический коктейль с бархатистой текстурой и тёплым послевкусием

Белуга Нобл Россия 40% 50 мл

Чистые Росы, Россия 40% 50 мл

Полба, Россия 40% 50 мл

Балчуг 19 век, Россия 40% 50 мл

Балчуг 21 век, Россия 40% 50 мл

Brass Monkey, Россия 45% 50 мл

Джин

Gin Ginster London Dry, Россия 40% 50 мл

Джин

Настойка Онегин 50 мл

Вишня Курага Черная смородина Черноплодная рябина Яблоко

Jameson, Ирландия 40% 50 мл

Виски

Johnnie Walker Red Label. Шотландия 40% 50 мл

Виски

Auchentoshan 12 лет. Шотландия 40% 50 мл

Виски

Talisker односолодовый десятилетний, Шотландия 45,...

Виски

Talisker Skye односолодовый, Шотландия 45,8% 50 мл

Виски

Коньяк восьмилетний, Грузия 40% 50 мл

Коньяк десятилетний, Грузия 40% 50 мл

Арарат пятилетний. Армения 40% 50 мл

Коньяк

Арарат трехлетний, Армения 40% 50 мл

Коньяк

Клод Шателье трехлетний, Франция 40% 50 мл

Коньяк

Курвуазье трехлетний, Франция 40% 50 мл

Коньяк

Курвуазье ВСОП, Франция 40% 50 мл

Коньяк

Хеннесси, Франция 40% 50 мл

Коньяк

Olmeca Silver, Мексика 35% 50 мл

Текила

Jose Cuervo Especia, Мексика 35% Jose Cuervo Espec...

Текила

Капитан Морган темный, Шотландия 40% 50 мл

Ром

Капитан Морган светлый, Шотландия 35% 50 мл

Ром

Каладос Уайт, Нидерланды 37,5% 50 мл

Ром

Арматор белый невыдержанный, Россия 38% 50 мл

Ром

Бэйлис. Ирландия 17% 50 мл

Ликер

Маэстро Итальяно Лимончелло, Россия 25% 50 мл

Ликер

Luxardo Aperitivo, Италия 11% 50 мл

Ликер

Самограй Абрикосовый, настойка полусладкая, Россия...

Самограй Ржаной Дистиллят, Россия 43% 50 мл

Тайные грезы барышень 4*50 мл

Вишня в шоколаде, груша-ваниль, черемуха на коньяке, клюквенная

Тайные думы господ 4*50 мл

Брусника с перцем, черная смородина, кедровая, грушевая