Овощная композиция

Сочные огурцы, ароматные томаты, сладкий болгарский перец, хрустящий репка и свежая зелень. Лёгкая закуска, которая освежит и подчеркнёт вкус основных блюд.

Симфония сыров

Освежающая фета, насыщенный чеддер с характерной остротой, выдержанный пармезан с тонкими ореховыми нотками и нежный белый сыр — гармоничное сочетание ярких и мягких вкус

Маринованное ассорти

Хрустящая малосольная капуста по‑молдавски, сочные помидоры черри, миниатюрные корнишоны, сладкая малосольная кукуруза. Яркая палитра вкусов и текстур в каждой порции.

Классическое средиземноморское ассорти

Оливки и маслины разных сортов — от пикантных до сладковатых. Идеальная закуска к вину или дополнение к основным блюдам.

Аджика соус

Домашняя аджика: без лишней химии, только перец, чеснок, специи и любовь к хорошей еде. Острота — честная, вкус — насыщенный, аромат — такой, что сразу хочется есть.

Тартар соус

Лёгкая кислинка, свежие травы и никакой лишней остроты.

Хлеб тандыр

Пышный, с золотистой корочкой и нежным мякишем. Аромат дымка, лёгкая пряность — идеально к любым блюдам

Помидоры с вишней и красным луком

Сочные томаты, сладкие вишни и тонкие кольца красного лука под ароматным кизиловым соусом. Неожиданное сочетание, которое удивит свежестью и лёгкой ягодной кислинкой.

Салат из свежих овощей (чобан)

Сочные помидоры и хрустящие огурцы под освежающим лимонно‑оливковым соусом. По желанию дополняется тонкими кольцами красного лука — простая классика с летним настроением.

Мангал салат

Тёплый салат с овощей с мангала — гастрономическая нота идеального вечера.Каждый овощ раскрывает свой характер: баклажаны — бархатистые, перцы — сладкие с дымком, томаты 

Дюшбара

Тепло и уют азербайджанской кухни в тарелке. Нежный мясной бульон с крошечными пельменями, приправленный шафраном и свежей зеленью. Традиционный рецепт

Суп из нежного цыплёнка

Насыщенный бульон с кусочками сочного цыплёнка тает во рту. Утончённый вкус домашней кухни, который согреет и подарит ощущение уюта.

Чечевица с лимонным акцентом

Ароматная красная чечевица с лёгкой кислинкой лимонного сока. Подаётся с золотистыми хрустящими кростини — идеальное сочетание мягкости и хруста.

Рибай‑стейк

Идеальной прожарки сочный рибай с мраморной текстурой. Подаётся под густым демигласом и пряным соусом барбекю — гармония глубины вкуса и насыщенности аромата.

T‑bone‑стейк

Сочный стейк на Т‑образной кости: сочетание нежнейшей вырезки и брутального стриплойна.Подаётся под густым демигласом и пряным соусом барбекю

Томагавк‑стейк

Впечатляющий размер и богатый вкус премиальной мраморной говядины. Длинная зачищенная рёберная кость не только создаёт эффектный вид, но и усиливает аромат мяса. Подаётся

Садж из баранины

Гастрономическая традиция в современном прочтении. Мы берём отборную баранину и готовим её на садже так, чтобы сохранить сочность и раскрыть глубокий мясной вкус.

Садж из форели

Элегантность вкуса в огненном исполнении. Мы берём отборную форель и готовим её на садже так, чтобы сохранить нежность рыбы и раскрыть её тонкий аромат.

Садж из говядины

Мы берём отборную говядину и готовим на садже так, чтобы сохранить сочность и раскрыть характер мяса. К нему — баклажаны, томаты, сладкий перец и лук

Садж куриный

Сочные кусочки курицы, обжаренные на раскалённом садже до золотистой корочки, и овощи, пропитанные дымным жаром. Это не просто ужин — это маленький праздник у огня.

Джыз-быз

Джыз‑быз аутентичный вкус, проверенный веками.Мы готовим по традиционному рецепту: только свежие бараньи субпродукты (печень, сердце, почки), курдючный жир, лук и специи

Королевские креветки с хрустящим хлебом

Сочные королевские креветки, обжаренные на сливочном масле до золотистого оттенка. Подаются с ломтиками хрустящего хлеба — простота и изысканность в каждой детали.

Говяжья вырезка со сливками и укропом

Сочная говяжья вырезка, обжаренная на ароматном сливочном масле. Дополнена густыми сливками с душистым укропом — гармония насыщенности и свежести.

Баранина с нутом и курдюком (пити)

Томлёная баранина с нутом и курдючным жиром в индивидуальном кувшинчике. Приправлена сумаком и сушёной алычой — аутентичный вкус восточной кухни в каждой порции.

Традиционное кавказское жаркое с бараниной

Баранина с картофелем, ярким болгарским перцем, острым перцем и душистым луком. Ароматные специи и сочные ингредиенты создают богатый вкус, знакомый с детства.

Традиционное кавказское жаркое с говядиной

Говяжья вырезка с картофелем, ярким болгарским перцем, острым перцем и душистым луком.

Томлёная баранина с овощами ( буглама )

Баранина, томлённая с овощами в собственном соку: морковь, помидоры, лук, перец и щедрая порция свежей зелени. Натуральные вкусы, раскрытые медленным приготовлением.

Кюфта

Мы готовим бульон 3 часа, чтобы он был прозрачным и насыщенным. Кюфту формуем вручную: а внутрь кладём кусочек алычи, картофель и нут берём крупные.

Говядина с айвой

Нежная томлёная говядина с деликатной сладостью айвы в собственном соку. Гармония насыщенности мяса и фруктовой нежности — необычное сочетание, которое удивит и порадует.

Домашняя тушёнка

Нежная тушёнка домашнего приготовления — вкус, знакомый с детства. Тщательно отобранное мясо, томлённое до идеальной мягкости. Простота, ставшая классикой.

Цыплёнок табака

Золотистая корочка снаружи, нежное мясо внутри.

Индейка с барбарисом

Индейка, томлённая с карамелизованным луком на сливочном масле для максимальной сочности. Дополнена барбарисом — лёгкая ягодная кислинка подчёркивает нежность мяса.

Люля‑кебаб из баранины

Сочный фарш из отборной баранины с курдюком, приправленный ароматным сумахом. Обжарен на мангале до аппетитной корочки — классика восточной кухни в лучшем виде.

Тике‑кебаб из баранины

Кусочки отборной баранины, нанизанные на шампур и зажаренные на углях. Нежный вкус мяса с дымным ароматом — простота, возведённая в ранг гастрономического удовольствия.

Антрекот «Пистолетик» из баранины

Сочный кусок мяса на кости, обжаренный на мангале. Идеальная прожарка и насыщенный аромат — брутальный выбор для ценителей настоящего мяса.

Бастурма из маринованной говядины

Нежная говядина, выдержанная в особом маринаде и вяленная до идеальной консистенции. Глубокий вкус и плотная текстура — изысканная закуска для особых случаев.

Курдюк из баранины на мангале

Ароматный курдюк, приготовленный на мангале до лёгкой хрустящей корочки. Насыщенный мясной вкус с дымными нотками — аутентичное дополнение к восточным блюдам.

Перепелкa на мангале

Перепёлки на мангале — деликатность и огонь в идеальном балансе. Мы берём отборные тушки и маринуем в авторском составе: пряные травы, чеснок и капля цитруса.

Дорадо на мангале

Дорадо на мангале: вкус Средиземноморья у твоего костра! Нежное белое мясо, золотистая корочка и лёгкий аромат дымка — будто только что с рыбацкой лодки.

Карп на мангале

Мы выбираем только отборных карпов и маринуем по авторской формуле: лимон, пряные травы и щепотка восточных специй

Куриные крылышки на мангале

Хрустящие снаружи, нежные внутри, с пряными нотками специй и лёгким оттенком дымка

Печен бараня на мангале

Нежность, дым и пряности — в одном кусочке! Сочная, с тонкой хрустящей корочкой, пропитанная ароматом углей и восточных специй.

Печен с курдюком на мангале

Печень с курдюком на мангале: когда один кусочек — и ты уже на настоящем кавказском застолье!

Хан-шашлык на мангале

Мы готовим по традиционной технологии: каждый кусочек заворачиваем вручную в натуральную жировую сетку — она удерживает соки и даёт ту самую золотистую корочку.

Грибы на мангале

Золотистые шляпки, дымный аромат, пряный маринад — сочно и аппетитно

Шашлык из индейки на углях

Сочное мясо индейки с аппетитной корочкой. Мариновано в оливковом масле со специями и обжарено на углях — лёгкий, но насыщенный вкус для ценителей диетического мяса.

Цыплёнок на сетке на мангале

Мы раскрываем тушку «книжкой», маринуем в авторском составе из пряных трав и цитруса, а затем готовим на углях с точным контролем температуры.

Куриные бёдра на мангале

Сочные куриные бёдра, обжаренные на мангале до хрустящей корочки. Ароматные специи подчёркивают натуральный вкус мяса — простой и надёжный выбор для компании.

Острый перец на углях

Яркий и дерзкий — запечённый острый перец на углях. Просто и остро, без лишних слов: идеальный аккомпанемент к мясным блюдам.

Баклажаны на мангале с курдючным жиром

Баклажаны, обжаренные на мангале с добавлением курдючного жира. Лёгкая солоноватость и дымный аромат делают их идеальным дополнением к мясным блюдам.

Отборные помидоры на мангале

Спелые помидоры, запечённые на мангале до карамельной мягкости. Лёгкая сладость и дымные нотки — простое, но эффектное дополнение к шашлыку.

Дольки картофеля на мангале с курдючным жиром

Хрустящие снаружи и нежные внутри дольки картофеля, обжаренные с курдючным жиром. Идеальное сочетание текстуры и вкуса — гарнир, который станет звездой мангального меню.

Свежая форель на мангале

Форель, запечённая на углях до золотистой корочки. Нежное рыбное мясо с лёгким дымным ароматом — идеальный выбор для лёгкого ужина на природе.

Королевские креветки на мангале

Крупные королевские креветки, обжаренные на мангале. Лёгкий дымный оттенок подчёркивает их натуральный сладковатый вкус — изысканное блюдо для гурманов.

Сёмга на углях с наршарабом

Сочная сёмга, запечённая на углях и поданная с гранатовым соусом наршараб. Насыщенный вкус рыбы и лёгкая кислинка соуса создают утончённое сочетание.

Сочный куриный люля‑кебаб с нотками барбариса

Куриный фарш с добавлением барбариса, обжаренный на мангале до идеальной корочки. Лёгкая ягодная кислинка и дымный аромат — новый взгляд на привычный люля‑кебаб.

Кутабы

Традиционные кутабы на выбор: с сочной зеленью, ароматным мясом или сладкой тыквой. Тонкое тесто и щедрая начинка — вкус, знакомый с детства, в авторской подаче.

Картошка по‑домашнему

Хрустящая снаружи и нежная внутри картошка, обжаренная на сливочном масле. Ароматное и уютное блюдо, напоминающее о домашнем тепле и заботе.

Золотисто‑хрустящая картошка фри

Золотистые ломтики картофеля фри с аппетитной корочкой. Подаётся с фирменными соусами из кетчупа и сырный — классика, которая всегда радует.

Запечённые грибы с сыром

Сочные грибы, запечённые до идеальной мягкости, с тягучей начинкой из гауды внутри.

Овощи на выбор

вежие овощи, приготовленные на гриле с дымным ароматом или обжаренные в сливочном масле до мягкости. Насыщенный вкус и сочность — выбирайте способ подачи по настроению!

Ассорти из варенья

Густая ароматная симфония вкусов: подборка лучших домашних варений. Насыщенные оттенки ягод и фруктов в каждой ложке — сладкое путешествие по вкусовым ощущениям.

Ассорти из сухофруктов

Мы подбираем ингредиенты так, чтобы вкус был сбалансированным: не слишком сладким, но выразительным, с приятной фруктовой свежестью

Орехово‑медовая люля

Хрустящая снаружи и нежная внутри люля с насыщенным вкусом мёда и орехов. Приятная хрусткость и сладковатые ноты создают необычное и запоминающееся сочетание.

Ассорти из отборных орехов

Лакомый перекус с насыщенным вкусом: грецкие орехи, миндаль, фундук и кишмиш. Идеальное сочетание текстур и ароматов — для тех, кто ценит натуральность и пользу.

Ассорти мороженого

Изысканная мягкость и освежающая прохлада. Подборка классических и авторских сортов мороженого — идеальный десерт для жаркого дня или сладкого завершения ужина.

Сезонные фрукты

Спелые, ароматные плоды, собранные в пик зрелости. Натуральная сладость и свежесть сезона в каждой порции — выбирайте лучшее из того, что дарит природа.

Фруктовое ассорти

Аккуратно нарезанные спелые плоды, поданные охлаждёнными. Яркая палитра вкусов и сочность фруктов — идеальный лёгкий десерт или освежающий перекус.

Натуральный сок

Свежевыжатая палитра вкусов: насыщенная вишня, сочное яблоко, тропический ананас, яркий апельсин или освежающий фруктовый микс. 100 % натуральный сок

Минеральная вода

Природная минеральная вода с мягким вкусом и сбалансированным составом. Источник свежести и пользы — утоляет жажду и восстанавливает баланс организма

Питьевая вода

Чистая горная вода с кристальной свежестью. Добывается из экологически чистых источников Северного Кавказа — глоток природной чистоты в каждой бутылке.

Rich

Классический вкус колы с лёгкой горчинкой и бодрящим эффектом. Сильногазированный безалкогольный напиток.

Домашние полусладкие компоты

Никакой химии, только фрукты, пряности и время — чтобы вкус стал глубоким.

Турецкий кофе

Густой и ароматный кофе, сваренный по традиционному рецепту в турке. Насыщенный вкус и густая пенка — погружение в атмосферу восточных кофейных домов.

Чай (чайник)

Выбор на любой вкус: благородный чёрный, утончённый жасминовый или свежий зелёный.

Чай самовар

Чаепитие у нас — это мини‑спектакль: вы видите, как разжигают самовар, слышите этот особенный звук закипания, а потом пробуете чай, заваренный по старинным правилам.