Айран Машараби

традиционный кисломолочный напиток с зеленью и огурцом

Средиземноморские оливки

маринованные с прованскими травами

Домашние дипи с ароматной лепешкой на двоих

шпинат, паприка, лук-порей, баклажан, фасоль

Брускетта с печеным перцем, оливками и кремом из б...

Баклажаны по‐грузински

с орехами и зернами граната

Садовая тарелка на двоих

огурцы, помидоры, зелень, редис, морковь, перец острый, перец Рамиро, стебель сельдерея, лук красный

Соленья

битый редис, огурцы малосольные, маринованные томаты черри и гурийская капуста

Домашняя вяленая свекла в красном ткемали

подаем с кремом из брынзы

Печеные перцы с анчоусом в соусе тоннато

с чатни из кинзы

Кавказские сыры в гурийской аджике с виноградом

имеретинский, сулугуни, молочный чечил

Буррата и надуги с мятным соусом гебжалия

свежая мятная закуска с сыром

Буррата с томатами и гурийской аджикой

Карпаччо из креветок с клубникой и цитрусовым соусом

яркая, летняя закуска

Рыбная тарелка

лосось, муксун и скумбрия домашнего посола

Индейка тоннато с соусом сациви

Тартар из фермерского бычка

Мясная тарелка

ростбиф, куриный рулет, буженина

Салат Колхида для одного гостя

с овощами, брынзой, имеретинским сыром и гурийской аджикой. Рецепт, вдохновленный Элладой и Колхидой

Салат Колхида на компанию от 3-х человек

с овощами, брынзой, имеретинским сыром и гурийской аджикой. Рецепт, вдохновленный Элладой и Колхидой

Грузинский салат с грецкими орехами

Овощной салат со специями и кахетинским маслом

Овощной салат с киноа и страчателлой

Салат с клубникой, цукини и креветками

Салат с авокадо и гранатом, кинзой и ялтинским луком

с горчичной заправкой в черноморском стиле

Салат с хрустящими баклажанами

Кикладский салат с кальмарами, креветками и анчоус...

Теплый салат с лососем

лосось, микс салата, помидоры черри, цитрусовый соус

Хрустящий салат из утки с яблоками и виноградом

Салат с куриной печенью

Cалат с курицей на углях и копченым сулугуни

Салат с индейкой, кускусом и томатами

Салат с кебабом из ягнёнка и перцем Рамиро

Салат с шашлычком из говяжьей вырезки с соусом бар...

Диди по‐мегрельски на компанию от 3-х человек

2 кг удовольствия, диаметр 45-50 см

Мзе

с сыром сулугуни, имеретинским и моцареллой

Ачма с соусом дзадзики

слоеный хачапури

По‐аджарски

та самая лодочка с яйцом и сливочным маслом

Пхловани с луком пореем и имеретинским сыром

хачапури из слоеного теста

По‐мегрельски

круглый с сыром внутри и снаружи

Хрустящий хачапури с грушей и горгонзолой

Хачапури Машараби

фирменный хачапури с вау-подачей

Мчади с сыром и зеленью

кукурузные лепешки

Пиде с сыром и чоризо

традиционная турецкая лепешка

Пиде с бараниной

традиционная турецкая лепешка

Сванский

с картофелем и сыром

Чебуреки с бараниной

подаем с домашней аджикой

Чебуреки с говядиной

подаем с домашней аджикой

Домашний пряный мясной пирог

со свининой и говядиной

Кутаб с зеленью и сыром на углях и с соусом дзадзики

Кутабы с зеленью и соусом дзадзики

Кутабы с сыром и соусом дзадзики

Кутабы с ягненком и соусом дзадзики

Хрустящая лодочка с кебабом из ягненка, сыром и зе...

Хрустящая лодочка с кебабом из курицы, сыром и зел...

Шотис пури

Большая хлебная корзина

шотис пури, пряная лепешка, черный хлеб, взбитое сливочное масло со сванской солью

Хинкали со свининой-говядиной

лепим вручную от одной штуки

Хинкали с телятиной

лепим вручную от одной штуки

Хинкали с бараниной

лепим вручную от одной штуки

Хинкали с индейкой и тархуном

лепим вручную от одной штуки

Хинкали с курицей

лепим вручную от одной штуки

Хинкали с сыром

лепим вручную от одной штуки

Мини‐хинкали с креветками, судаком и муссом том-ям

Мини‐хинкали с томленой щекой и муссом из пармезана

Мини-хинкали с рубленной мраморной говядиной и пер...

Черноморские мидии в сливочном соусе с зеленой адж...

Черноморские мидии в томатном соусе с красной аджи...

Голубцы из порея с индейкой и брынзой

Лобио по‐имеретински

фасоль со специями и кинзой

Аджапсандали

овощное рагу по-грузински

Запеченые шампиньоны с сыром сулугуни

Баклажаны с мясом по‐рачински

Квари

грузинские вареники с сыром и чатни из кинзы

Шаверма по‐батумски

Долма из баранины с соусом дзадзики

Долма со свининой и говядиной с соусом дзадзики

Костный мозг с бородинским хлебом и чатни из кинзы

Жареный сулугуни с пикантным виноградом

Суп‐харчо

Крем‐суп из лука‐порея с креветками

Тыквенный крем‐суп

Суп с морепродуктами по-батумски

томатно-рыбный бульон с сибасом, тигровыми креветками, кальмаром и мидиями

Грузинский рыбный суп с лососем

Куриный с домашней лапшой

Хашлама из баранины

наваристый бульон, мясо, овощи и зелень

Чихиртма с фермерским цыпленком

Борщ с пампушками

Салат Колхида

на компанию от 3-х человек

Цыплята, обжаренные с чесноком в соусе из сморчков

на компанию от 3-х человек

Диди бифштекс с сыром по‐гальски

полкилограмма рубленой говядины и баранины с сулугуни; на двоих

Баранья лопатка, томленая в Саперави

хороший выбор для праздника

Диди по‐мегрельски диаметром 45-50 см

на компанию от 3-х человек, очень большой хачапури

Хрустящая лодочка с кебабом из курицы, сыром и зел...

рекомендуем на двоих

Хрустящая лодочка с кебабом из ягненка, сыром и зе...

рекомендуем на двоих

Бараний бок

полтора килограмма сочного мяса, украшение любого стола

Жареные креветки по‐грузински

со специями и поджаренным хлебом

Фаршированный кальмар в соусе из джонджоли

Котлета из ладожского судака с цукини

Черная треска по‐гречески

Судак жареный с гранатовым соусом и луком

Барабулька с соусом ткемали и мятым картофелем

знаменитая черноморская рыба

Котлета куриная с картофельным пюре и грибным соусом

Куриная печень с луком по‐имеретински

Говяжьи ребра

томленые 12 часов на медленном огне

Цыпленок по-гальски

фермерский цыпленок, запеченный в пикантной аджике

Кучмачи

обжаренные в специях телячьи потрошки

Лосось в фольге с овощами и соусом Машараби

Чашушули из телятины

нежное мясо, тушеное с овощами и зеленью

Оджахури со свининой по-кутаисски

сочная, жареная свинина с овощами и грузинскими специями

Утиная ножка по‐гурийски в ткемали

подаем с картофелем и печеной свеклой

Чакондрили из говядины

томленое мясо с чабрецом под хлебной шапкой

Говяжьи щеки со сванским эларджи

томленая щека с мятым картофелем с сыром сулугуни и фундучным соусом

Жареный картофель с луком

Жареный картофель с белыми грибами

Бэйби‐картофель с маслом и зеленью

Картофельное пюре

Картофель фри с соусом

на выбор: сырный, кетчуп, дзадзики

Брокколи с пармезаном

Эларджи по‐свански

мятый картофель с сыром сулугуни

Шашлык из куриного бедра

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлык из свиной шеи

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлык из картофеля с курдюком

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Овощной шашлык с соусом дзадзики

цукини, баклажан, болгарский перец, картофель

Шашлычки из лосося с цукини и соусом дзадзики

Сибас на углях

Стейк Рибай из мраморной говядины

сочный кусок мяса весом 350 г

Нар кебаб из ягненка

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Нар кебаб из курицы

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлык из корейки ягненка

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлык из ребер ягненка

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлык из мякоти ягненка

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Шашлычки из ягненка с курдюком

нежная мякоть молодого барашка, подаем с аджикой

Кебаб из ягненка

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Кебаб из курицы

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Кебаб из телятины

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Кебаб из свинины

подается с луком, зеленью, аджикой и лавашом

Свиная отбивная на углях

маринованная в горчичном соусе с мятым картофелем и квашеной капустой

Сацебели

Ткемали

Машараби (фирменный)

Черноморский

Мацони

Дзадзики

Аджика

Багратион

наш ответ Наполеону

Десерт Машараби

фирменный десерт из гранатового сока и сливок

Нази Гого

нежный бисквит с кремом из мацони и ягодами

Бебос Чарози с кремом из надуги

воздушный бисквит с апельсиновой цедрой и нежнейшим кремом

Меренга с гранатовым муссом

Заварные булочки с гранатовым кремом

Пахлава фисташковая с ванильным мороженым

Кидобани

«шоколадная шкатулка» c горячим шоколадом и ванильным мороженым

Тарелка сезонных фруктов

Пончики с кремом по‐тбилисски

Черничный рулет с миндальной меренгой

Трюфелино с заварным и шоколадным кремом

Шоколадно‐кофейный бисквит с соленой карамелью

Квелиани с крем‐карамелью

нежный кремовый десерт с молодым сыром

Таплиани

грузинский медовик

Мацони с медом, орехами и сезонными ягодами

Ванильное мороженое

Фисташковое мороженое

Клубничное мороженое

Шоколадное мороженое

Гранатовый сорбет

Малиновый сорбет

Кокосовый сорбет

Лимонный сорбет

Манговый сорбет

Варенье из белой черешни

Варенье из грецкого ореха

Варенье из кизила

Милкшейк

клубничный / ванильный / шоколадный / банановый / гранатовый

Какао с маршмеллоу

Овощной салат

со сметаной/с оливковым маслом

Теплый салат с цыпленком, сырным соусом и гренками

Овощные палочки

хрустим с пользой

Детский борщ с пампушкой

Куриный суп с домашней лапшой

Хачапури по-аджарски

та самая лодочка для юных гостей

Патара хачапури

«патара» — по-грузински «малыш»

Хинкали с курицей

едим руками

Вареники с сыром (квари)

в Грузии вареники называют «квари». Готовим по рецепту бабушки шефа

Макароны с сыром

бабочки и сыр

Куриные котлеты с картофельным пюре

как дома

Куриные наггетсы

хрустящая золотистая корочка

Шашлычок из цыпленка с картофелем фри, свежим огур...

для маленьких приключений и подвигов

Картофельное пюре

Картофель фри

Гречка

Красная жемчужина

заварная булочка с кремом

Орешки со сгущенкой

Панакотик

мяу-десерт

Лейла

воздушный мусс с киви, малиной и соленой карамелью

Салат с садовыми томатами и надуги

Зелёный салат из молодой капусты с базиликом и аво...

Запеченные перцы Рамиро с надуги

Салат Колхида с овощами, брынзой, имеретинским сы...

Тунец с черешней, клубникой и гуакамоле

Абрикосы со страчателлой и сальсой из клубники

Окрошка на квасе

Окрошка на мацони

Свекольник

Морской окунь с картофелем и печеными томатами

Рыба в виноградном листе на углях

Хачапури со шпинатом

Шашлык из бараньих язычков

Мороженое из мацони с абрикосами

Безе с манго и маракуйей

подается с огоньком

Крымская клубника

200 гр.

Узбекская черешня

200 гр.

Черника-лаванда спритц

джин, кордиал черника-лаванда, игристое вино

Фейхоа физ

джин, апперетив фейхоа, кордиал киви-фейхоа, содовая

Чача сауэр

чача, кордиал манго-маракуйя, пюре маракуйя, белок

Кинза гимлет

грушевая водка, апперетив фейхоа, кордиал яблоко-кинза

Грени смит спритц

джин, чемер грин, кордиал яблоко иланг-иланг, яблочный сидр

Хурма жасмин

Арарат абрикос, дистиллят хурма, кордиал персик-жасмин, ликер из бузины

Лейла и Георги

праздничный тост с грузинской свадьбы: гранатовое вино, малина и ром

Легенда

дракон, путешествие и любовь — для крепких духом: Арарат «Вишня», кампари, малина, грецкий орех и дым

Странник

короткая остановка в пути, где всё звучит чисто и спокойно, без лишнего шума: лимонно-мятная чача, бузина и базилик

Потийский парус

беззаботное путешествие по морским просторам в компании верных попутчиков: джин, тутовый дистиллят, чёрная смородина и лаванда создают глубокий и насыщенный вкус

Греческие нимфы

мгновение соблазна на жарком острове: абрикос, персик, жасмин и лимонный сорбет

Восточные дары

путник наконец оказался там, где его приняли как своего — коктейль про гостеприимство и встречу дорогого гостя: джин, красный вермут, мёд, облепиха и пряности

Дракон

терпкий и темпераментный, построенный на контрасте горько-пряной базы и яркого фруктового акцента: чача, кампари, красный вермут и фейхоа

Машараби

долгожданная встреча, которая надолго остаётся в памяти: ванильная водка, черника, лаванда и бузина

Итальянский спритц

б/а спритц апперетиво, тоник, б/а игристое вино

Бэйзил смэш

б/а джин, кордиал базилик

Гранатовый негрони

б/а джин, б/а битер, б/а вермут, гранатовый сок

Манго-маракуйя спритц

б/а джин, кордиал манго-маракуйя, тоник, б/а игристое вино

Маринованный шашлык из куриного бедра 1 кг

Состав: бедро куриное, лук репчатый, томаты свежие, соль, перец, кориандр молотый, паприка молотая, приправа для курицы ,масло растительное, вода газированная

Маринованный шашлык из свиной шеи 1 кг

Состав: шея свиная, лук репчатый, вино белое сухое, соль, перец черный, паприка сладкая молотая, масло растительное, вода газированная

Маринованный шашлык из корейки ягненка 1 кг

Состав: корейка ягненка, соль

Маринованный шашлык из мякоти ягненка 1 кг

Состав: мякоть ягненка, соль, перец, лук репчатый, кориандр ,масло растительное, вода газированная

Люля-кебаб из курицы 1 кг

Состав: бедро куриное филе, куриная грудка, соль, перец, кориандр, лук репчатый

Люля-кебаб из свинины 1 кг

Состав: шея свиная, говядина мякоть, лук репчатый, говяжий жир, соль, перец

Люля-кебаб из телятины 1 кг

Состав: телятина, соль, перец, кориандр, лук репчатый

Люля-кебаб из баранины 1 кг

Состав: баранина мякоть, соль, перец, кориандр, лук репчатый