Банкетное меню / Банкетные блюда в стол
Стерлядь Ля Шампань
Стерлядь, приготовленная в шампанском с французскими травами 1200 г
7 800 ₽
Утка по-тайски
Утка запеченная с апельсинами и соусом Хойсин, 2000г
3 500 ₽
Лопатка ягнёнка
Томлёная лопатка ягнёнка на кости с лесными ягодами и молодым картофелем. ~1500 г
6 500 ₽
Судак Масловский горячего копчения
Тушка копчёного судака в подаче со свежими овощами: томат, огурец, перец болгарский. 2000 г
6 500 ₽
Садж Мясной
200 000 000 ₽
Банкетное меню / Холодные закуски
Сырное плато
Маасдам, Пармезанто, Горгонзолла, Чеддер, Камамбер, дикий алтайский мёд в сотах, груша, клубника. 300 г
2 350 ₽
Солёное лукошко
Томаты черри слабой соли, корнишоны, черемша, грибы маринованные, квашеная капуста, клюква, патиссоны. 350 г
900 ₽
Мясные деликатесы
Казыляк из конины, казыляк из курицы, бастурма говяжья, бастурма куриная, конская копчёная грудинка, утиная грудинка сыровяленная, деревенский хрен и горчица. 350 г
2 350 ₽
Фруктовая ваза
Фрукты и ягоды по сезону. 1200 г
2 550 ₽
Рыбное ассорти
Балык из сома, масляная, форель шеф посола, тигровые креветки. 450 г
2 750 ₽
Овощное ассорти
Сезонные овощи — томаты, сельдерей, огурец, перец болгарский, лук зелёный, свежая зелень, сметана. 420 г
980 ₽
Горные грузди со сметаной и зеленью
Горные грузди со сметаной и зеленью. 180 г
760 ₽
Капрезе по-Деревенски
Сезонные томаты, сыр бокончини, оливковое масло и соусом песто. 350 г
1 190 ₽
Сельдь по-русски
филе сельди на молодом запечённом картофеле с маринованным луком ялтинским лукоми и сливочный хрен-горчица. 300 г
750 ₽
Банкетное меню / Салаты
Цезарь с курицей
Микс салата, крутоны пшеничные, сыр Пармезанто, соус Цезарь, томаты черри, курица на гриле. 210 г
750 ₽
Салат зелёный с брокколи
Шпинат, руккола, айсберг, брокколи, авокадо, оливковое масло, микс семян, лимонный сок. 210 г
680 ₽
Цезарь со слабосолёной форелью
Микс салата, форель слабой соли, крутоны пшеничные, сыр Пармезанто, сыр цезарь, томаты черри. 180 г
1 120 ₽
Зелёный салат с креветками гриль
Креветки гриль, руккола, шпинат, авокадо, томаты черри, мёд, кедровые орехи. 220 г
1 190 ₽
Салат Охотничий
Перепёлка в кляре на кости, романо, айсберг, томаты сезонные, картофель жареный. 350 г
1 080 ₽
Оливье с телятиной
Телятина отварная, огурцы солёные, огурцы свежие, картофель, зелёный горошек, яйцо перепелиное, заправленный домашним майонезом. 220 г
790 ₽
Оливье с копчёной рыбой
Копчёная форель, огурцы солёные, огурцы свежие, картофель, зелёный горошек, яйцо перепелиное. Заправленный домашним майонезом. 220 г
890 ₽
Французский салат с вяленой уткой
Микс салата, сыровяленая утиная грудка, сыр страчетелла, оливковое масло, томаты черри, крем бальзамический. 210 г
1 050 ₽
Эко-салат с пастрами из говядины
Пастрами из говядины, руккола, шпинат, авокадо, томаты черри, оливки, маслины, соус свит чили, бальзамический крем. 210 г
1 190 ₽
Салат-гриль с телячьей вырезкой
Романо, айсберг, томаты сезонные, огурцы, болгарский перец, оливковое масло. 250 г
1 080 ₽
Греческий
Томаты, огурцы, болгарский перец, домашний сыр, пшеничные крутоны, лук ялтинский, греческие оливки и маслины. 250 г
760 ₽
Банкетное меню / Супы
Токмач (суп лапша с домашней курицей)
куриный бульон с домашней лапшой, куриным филе и свежей зеленью. 350 г
650 ₽
Северный суп
филе судака, филе форели, сливки, сыр, черри, картофель, лесные грибы, трюфельное масло, зелень. 350 г
980 ₽
Солянка
копчёная куриная грудка, ветчина индейки, говядина, колбаса полукопчёная, куриное филе, маслины, лимон, сметана копчёная. 350 г
1 090 ₽
Борщ с говядиной
сметана, зелень и тосты с копчёным салом конины. 350 г
860 ₽
Щи из квашеной капусты
с куриным филе и копчёной сметаной
860 ₽
Грибной суп
350 г
980 ₽
Луковый суп с уткой
350 г
860 ₽
Куриный/говяжий бульон
с очпочмаком или элешом на выбор. 250 г./ 70 г.
520 ₽
Шурпа из телятины на костре ( от 10 порций)
350 г
790 ₽
Уха на костре из судака и форели с картофелем (от ...
350 г
980 ₽
Банкетное меню / Вторые блюда
Судак по-масловки
рулет из филе судака с начинкой яблоко-хрен подаётся с картофельным безе. 300 г
1 070 ₽
Стейк форели
филе форели с бланшированной спаржей и сливочной эмульсией. 250 г
1 450 ₽
Котлеты из судака и щуки
филе судака и щуки, конское копчёное сало, молодой отварной картофель, битые огурцы, деревенская сметана. 350 г
990 ₽
Филе ягнёнка с соусом Дэмиглас
филе ягнёнка, картофельное пюре с трюфельным маслом, фисташки, соут Дэмиглас. 400 г
1 250 ₽
Филе миньон из конины/телятины
вырезка конины, орехи Макадамия, бланшированная брокколи, конское сало, сливочная эмульсия, зелень. 200г/100г
1 950 ₽
Бифштекс из конины/телятины
филе конины, копчёное конское сало, жареный лук, соус Сальса, цукини на гриле. 360 г
1 200 ₽
Бефстроганов из конины/телятины
вырезка конины, обжаренная с лесными грибами, картофельное пюре, корнишоны. 350 г
1 200 ₽
Стейк Рибай из конины/телятины
с фенхелем и соусом из томатов, за 100г сырого веса
790 ₽
Плов из говядины/баранины на костре с салатом Ачучук
от 10 порций. 350г
690 ₽
Лепестки из телятины
телячья вырезка, лук, лесные грибы, сливки, деревенская сметана, картофельное пюре с копчёными орехами. 300 г
1 060 ₽
Мясо по-татарски
картофель, морковь, лук, филе телятины, зелень, топлёное масло. 400 г
990 ₽
Бифштекс из говядины
с яйцом, цветной капустой и сливочно-сырным соусом. 300г
1 200 ₽
Стейк из грудки индейки на гриле
с отварным киноа, вялеными томатами и сливочным соусом. 300 г
900 ₽
Говяжьи щёчки с орзо в томатном соусе
260 г
1 190 ₽
Курица по-масловски
куриная грудка сювид обжаренная на гриле с бланшированным брокколи и чесночным соусом. 370 г
990 ₽
Утиная ножка Конфи
350 г
1 250 ₽
Азу по-татарски в горшочке
350 г
890 ₽
Филе трески с овощным рататуем
спинка трески на гриле с рататуем в желе. 100 г
1 250 ₽
Филе утиной грудки
с консервированными персиками и клюквенным соусом. 300 г
960 ₽
Банкетное меню / Гарниры
Картофель безе
150 г
390 ₽
Картофельное пюре
150 г
380 ₽
Картофель бэби запечёный
с чесноком и зеленью. 150 г
390 ₽
Картофель фри/по-деревенски
150 г
290 ₽
Рис Басмати с шафраном
150 г
290 ₽
Спаржа бланшированная
150 г
450 ₽
Киноа
150 г
390 ₽
Брокколи припущенная с чесноком
150 г
450 ₽
Овощи гриль
цукини, перец болгарский, томаты, лук красный, шампиньоны, баклажаны. 200 г
490 ₽
Банкетное меню / Десерты
Шоколадный трюфель торт
125 г
360 ₽
Чизкейк Бакский
90 г
360 ₽
Шоколадно-вишневый чизкейк
120 г
360 ₽
Лимончелло
100 г
360 ₽
Груша Рикотта
110 г
360 ₽
Малина Фисташка
110 г
360 ₽
Венская вишня
100 г
360 ₽
Прага
115 г
360 ₽
Морковный торт
115 г
360 ₽
Банкетное меню / Хлеб из печи
Тартин классический (12 кусков)
500 г
490 ₽
Хлеб ржаной (12 кусков)
450 г
450 ₽
Безглютеновый хлеб (12 кусков)
450 г
660 ₽
Тартин злаковый (12 кусков)
450 г
580 ₽
Банкетное меню / Напитки
Чайный стол стандартный (от 10 порций)
чай пакетированный в ассортименте, сахар, лимонная нарезка. 200 г
90 ₽
Самовар на дровах (от 10 порций)
чай заварной элитный, сборы лечебных трав, специй. 200 г
150 ₽
Морсы натуральные (от 10 порций)
клюква, смородина. 200 г
190 ₽
Кофе Американо/Эспрессо
молоко, сливки. 150 г
190 ₽
Лимонады деревенские (от 10 порций)
любые вкусы. 200 г
190 ₽
Evervess
Пепси, Лайм, Мандарин, Тоник. 250 г
290 ₽
Вода Байкал
600 г
250 ₽
Фуршетное меню / Закуски в стол
Ассорти канапе из морепродуктов (20 шт)
креветки, кальмары, форель, беби осьминог. 800 г
3 300 ₽
Ассорти брускетт с рыбой (20шт)
форель, палтус, масляная, сельдь. 1000 г
3 490 ₽
Овощные палочки в стакане (15шт)
перец, огурец, морковь, сельдерей, кабачок. 1500 г
1 700 ₽
Ассорти мясных канапе (20 шт)
бастурма куриная, калжа телячья, казылык куриный и конский. 800 г
3 700 ₽
Ассорти брускетт с мясом (20 шт)
1000 г
3 370 ₽
Ассорти фруктовое канапе (16 шт)
сыр с виноградом, клубника в шоколаде, ананас, груша медовая. 800 г
2 600 ₽
Арбуз и дыня на льду
2000 г
1 800 ₽
Фуршетное меню / Сэндвичи
Сэндвич оливье из курицы
300 г
440 ₽
Сэндвич ветчина из индейки с сыром
170 г
390 ₽
Сэндвич с ростбифом и вялеными томатами
210 г
580 ₽
Сэндвич с филе слабосолёной форели и авокадо
180 г
590 ₽
Круассан со слабосолёной форелью и сыром Креметтеа
150 г
450 ₽
Круассан с ветчиной и сыром
100 г
330 ₽
Фуршетное меню / Шашлычки
Брискет с квашеной капустой
100 г
1 230 ₽
Ассорти шашлычков
телятина, курица, креветка. 600 г
1 750 ₽
Мини шашлычок из телятины с соусом сальса
100 г
620 ₽
Мини шашлычок из курицы с соусом блючиз
100 г
490 ₽
Мини шашлычок с креветкой с соусом блючиз
100 г
590 ₽
Мини шашлычок из филе индейки с чесночно-сливочным...
100 г
520 ₽
Мини шашлычок из филе форели с чесночно-сливочным ...
100 г
710 ₽