Авторские сыры Сергея Сального

Из пушкиногорской сыроварни. Понравившийся сыр можно купить в нашей фермерской лавке

Улитки бургундские

Родом из Невельского района Псковской области. Подаются обязательно с домашним сливочным маслом и хрустящим багетом 6 шт

Пицца груша с горгонзолой

Сладкая груша и горгонзола с трюфелем отлично сочетаются. Горгонзолу с трюфелем делает пушкиногорская сыроварня Сергея Сального. 30 см.

Бастурма из оленины

70/15 г

Деревенское сало

Вкуснейшее местное сало на большой доске с черным хлебом и горчицей 150 гр

Лосось шеф-посола

С чиабаттой нашего производства и сливочным соусом 100/50/50 гр

Сельдь с картофелем

Филе сельди с горячим картофелем и красным луком 100/100/10/10 гр

Разносолы

Домашние соленья от местных фермеров - идеальная закуска. 100/40/40/65/65/70 гр.

Квашенная капуста

Фермерская капуста с пряным, терпким вкусом, идеальна под рюмочку водки. 50/10 гр

Грибы соленые

Пушкиногорские грибы нашей фирменной засолки. 150/10 гр

Авторские сыры Сергея Сального в ассортименте

Авторские сыры ручной работы из коровьего и козьего молока, обладают особенным вкусом, ароматом и ярким послевкусием. 120/30/10/10 г.

Печёная свекла с тыквой и брынзой

Свекла, запеченная с розмарином и чесноком, подается в сочетании с печеной тыквой и брынзой. 260 гр

Цезарь с курицей

Классика вкуса. Хрустящий салат и нежный цыпленок. 230 гр.

Цезарь с креветками

Классический салат с морскими мотивы. 250 гр.

Оливье с копченым лососем

Новый взгляд на классический салат. 230 гр.

Оливье

Новогоднее настроение в любое время года. 220 гр

Греческий салат

Микс из свежих овощей в сочетании с сыром "Фета". 210 гр.

Витаминный салат

Классический салат из свежей капусты и моркови. 200 гр.

Салат деревенский с солеными грибами

С пушкиногорскими солеными грибами, солеными огурцами, жареным картофелем и свининой, заправленный ароматным маслом. 210 гр.

Борщ Боярский

Подается с чесночным салом и краюшкой черного хлеба нашего производства. 420/30 гр.

Солянка

Наваристая солянка с говядиной и ассорти из колбас. 420/30 гр.

Уха

Из лосося, со сливочным вкусом. 420/30

Щи Петровские с уткой

Наваристые щи из квашенной капусты с фермерской уткой. 420/30 гр.

Куриный бульон с лапшой

Классика домашней кухни. 420/30 гр.

Щучьи котлетки

Две ароматные котлетки из щуки Псковского озера с соусом тар-тар. 160/50/50 гр.

Жареный судак с соусом тар-тар

Филе судака из Псковского озера. 140/40/50/20 гр.

Утиная ножка су-вид

Приготовленная по технологии су-вид и обжаренная на сковороде с травами. Подается с тушеной капустой, жареным картофелем и клюквенным соусом. 250/150/130/25 гр

Телячьи щечки

Нежные щечки в соусе демигляс с картофельным пюре. 150/150 гр.

Стейк из лосося

Запеченное филе атлантического лосося с соусом тар-тар и лимоном. 150/40/60/15 гр.

Русская котлета

Котлета из трех видов мяса: Свинины, говядины и курицы. 150/50/40/30 гр.

Куриная котлета

Нежная котлета из куриного филе, отлично подойдет для детей. 160/50/30 гр.

Томленая баранина

Сытное и ароматное блюдо. Для настоящих мясоедов. 150/30/50/40 гр.

Свиная шея духовая с пряностями

Свиная шея, запеченная в печи. 170/25/30/30/50 гр.

Кордон Чиз из цыпленка с мягким сыром и беконом

Нежное куриное филе, в сочетании с беконом и сливочным сыром. 230 гр.

Картофель фри с кетчупом

150/40/50 гр.

Картофель по-деревенски

200 гр

Тушеная капуста

150 гр.

Спагетти с кетчупом и пармезаном

160/50/50/15гр

Картофель толченый

200/50 гр.

Пицца с лисичками

Местные грибы "лисички", соус томатный, моцарелла, бекон, помидоры, лук, соус Чесночный, зелень. 30 см.

Пепперони

Томатный соус, моцарелла, пепперони, базилик. 30 см.

4 сыра

Оливковое масло, моцарелла, Гауда, сыр Дор блюс голубой плесенью, базилик. 30 см.

Баварская

Томатный соус, моцарелла, охотничьи колбаски, корнишоны, болгарский перец, базилик, зелень. 30 см.

Гавайская

Томатный соус, моцарелла, ветчина, цыпленок, ананасы консервированные, чесночный соус, базилик, пармезан. 30 см.

Домашняя

Томатный соус, моцарелла, цыпленок, маслины, болгарский перец, чесночный соус, базилик, зелень. 30 см.

Мексиканская

Томатный соус, моцарелла, пепперони, болгарский перец, томаты, халапеньо, базилик.

Ветчина и грибы

Томатный соус, моцарелла, шампиньоны, ветчина, томаты, чесночный соус, базилик, зелень. 30 см.

Карбонара

Томатный соус, моцарелла, бекон, яичный желток, базилик. 30 см.

Барбекю

Томатный соус, моцарелла, цыпленок, бекон, красный лук, соус барбекю, базилик. 30 см.

Мясная

Томатный соус, моцарелла, цыпленок, ветчина, пепперони, шампиньоны, чесночный соус, базилик, зелень. 30 см.

Семейная 40 см

Томатный соус, моцарелла, базилик, 1/4 пепперони, 1/4 охотничьи колбаски, перец, корнишоны, 1/4 бекон, цыпленок, барбекю, 1/4 шампиньоны, красный лук, томаты, маслины.

Груша с горгонзоллой

Сливочный соус, груша в соусе, фермерская горгонзолла, грецкий орех. 30 см.

Филадельфия

Лосось, сыр сливочный, огурец. 220 гр.

Филадельфия с угрем

Лосось, сыр сливочный, угорь, огурец. 240 гр.

Калифорния

Сыр сливочный, огурец, крем-краб, икра масаго. 180 гр.

Канада

Лосось, угорь, сливочный сыр, огурец, унаги соус, кунжут. 220 гр.

Токио спайси

Тигровая креветка, сливочный сыр, авокадо, огурец, шрирача, кунжут. 180 гр.

Аризона

Сыр сливочный, угорь, огурец, соус унаги, кунжут. 180 гр.

Филадельфия в икре

сыр сливочный, лосось, огурец, листья салата, икра масаго. 200 гр.

Унаги Сяке

Сыр сливочный, угорь, лосось, икра масаго. 200 гр.

Криспи

Сыр сливочный, листья салата, цыпленок, соус барбекю, жареный лук. 180 гр.

Унаги тизу

Сыр сливочный, лосось, угорь, огурец, унаги, кунжут. 210 гр.

Ясай маки

Листья салата, огурец, помидор, соус кунжутный. 225 гр.

Кавасаки

Креветки тигровые, сливочный сыр, огурец, сырный соус с угрем, унаги соус, кунжут. 240 гр.

Калифорния запеченная

Сыр сливочный, огурец, крем-краб, соус сырный, соус унаги, кунжут. 240 гр.

Филадельфия запеченная

Сливочный сыр, лосось, огурец, соус унаги, сырная шапочка с лососем, кунжут. 240 гр.

Тай

Тигровые креветки, угорь, сливочный сыр, огурец, соус унаги, кунжут. 240 гр.

Тигровый

Тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, икра масаго, унаги соус, сырный соус с лососем терияки, кунжут. 240 гр.

Унаги спайси

Сыр сливочный, огурец, крем-краб, соус сырный, угорь, соус унаги, шрирача, кунжут. 240 гр.

Тайфун

Тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, икра масаго, сырный соус с мидиями. 240 гр.

Тануки

Цыпленок, сливочный сыр, огурец, икра масаго, сырный соус с мидиями, соус унаги. 240 гр.

Чикен криспи

Цыпленок, сливочный сыр, сырный соус, жареный лук, соус унаги, кунжут. 240 гр.

Тори

Сыр сливочный, огурец, сырная шапочка с курицей, соус унаги. 240 гр.

Мидии запеченные

Мидии, сырный соус, унаги соус, кунжут. 120 гр.

Невада

Сыр сливочный, листья салата, лосось, сырный соус, соус унаги, кунжут. 240 гр.

Запеченный с беконом

Сыр сливочный, бекон, жареный лук, помидор, соус сырный, соус унаги. 240 гр.

Кальмар ролл

Сыр сливочный, огурец, кунжут, кальмар, соус Унаги, соус Шитояки. 220 гр.

Том-ям ролл

Сыр сливочный, креветка, помидор, соус Унаги, соус Шитояки. 220 гр.

Тайбей ролл

Сыр сливочный, масаго, мидии, лосось, соус Унаги. 220 гр.

Хрустящий ролл с угрем и лососем

Угорь, лосось, сливочный сыр, огурец, авокадо, жареный лук. 210 гр.

Филадельфия темпура

Лосось, сливочный сыр, огурец. соус унаги. 210 гр.

Креветка темпура

Креветка королевская, ореховый соус. 200/40 гр.

Окинава темпура

Креветки тигровые, сливочный сыр, огурец, соус унаги.

Цезарь темпура

Сыр сливочный, цыпленок, лист салата, томат, японский майонез, пармезан. 210 гр.

Калифорния темпура

Сыр сливочный, крем-краб, огурец, листья салата, темпура, соус унаги. 210 гр.

Маки с огурцом

Огурец, кунжут. 100 гр.

Маки с лососем

Лосось. 100 гр.

Маки с креветкой

Тигровые креветки. 100 гр.

Маки с угрем

Угорь, унаги, кунжут. 100 гр.

Маки с цыпленком

рис, нори, цыпленок. 100 гр.

Маки крем-краб

рис, нори, крем-краб

Пирожок с капустой

Пирожок с ветчиной и сыром

Пирожок с картофелем и грибами

Булочка Шу

Заварное тесто с кракелином и сливочным кремом

Пирожное Медовик

Нежнейший десерт с мягкими медовыми коржами и сметанным творожно-сливочным кремом.

Торт Красный бархат

Классический десерт с коржами, с шоколадным послевкусием, нежным крем-чизом на основе сливок и легкой кислинкой малины.

Пирожное Картошка

Настоящий вкус детства. 70 гр.

Трайфл Черный лес

Вкус шоколада-вишня, выраженный в натуральном вишневом конфитюре и шоколадной кексовой крошке. 185 гр.

Чизкейк Малина на шоколаде

Чизкейк из творожного сыра с прослойкой из малинового мусса и малинового пюре. 150 гр.

Малиновый рулет

Нежный рулет, сочный творожный крем с малиной, покрытый белым шоколадом. 140 гр.

Фисташковый рулет

Фисташковый бисквит, творожно-сливочный крем с кусочками фисташки и начинкой из малины, покрыт шоколадной глазурью. 140 гр.

Рулет Сникерс

Шоколадный бисквит, нежный творожно-сливочный крем и соленая карамель с арахисом, покрыт шоколадной глазурью с арахисом. 140 гр.

Чизкейк манго-маракуйя

Чизкейк из творожного сыра с прослойкой из пюре манго и маракуйя. 150 гр.

Комплексный завтрак №1

Яичница из 3-х яиц со свежими овощами, картофельными крокетами, свиной сосиской и красной фасолью. Чай или кофе на выбор.

Комплексный завтрак №2

Яичница из 3-х яиц с лососем слабой соли, свежими овощами, чиабаттой, сливочным кремом и красной фасолью. Чай или кофе на выбор.